16
dez

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Bolo de Banana Lowcarb

Bolo de Banana Lowcarb

Ai que delícia um bolo de banana quentinho pra tomar com um cafezinho à tarde!

As bananas aqui não se decidiam: ou estavam passando, ou estavam pretas por fora e meio verdes por dentro. Eu não queria jogá-las fora e aproveitei pra fazer um bolinho delícia.

Procurei receitas lowcarb (de verdade) e não encontrei nada que me agradasse. A maioria das receitas tinham farinhas ou açúcares que não são nada lowcarb! Então juntei os trem tudo no liquidificador e deu muito certo!

Ingredientes

  • 6 Bananas prata
  • 3 ovos
  • 1 xícara de farinha de coco
  • ½ xícara de xilitol
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • ½ xícara de leite de coco (ou de amendoas)
  • 1 colher (sopa) de psyllium
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • castanhas variadas (eu tinha 4 ou 5 de cada: nozes, amendoas, castanhas do Pará e de cajú e macadâmias)
  • um punhado de uva passa
  • xilitol e canela pra forrar o fundo da forma.

Modo de fazer

Forre o fundo da forma (aquelas de buraco no meio) com xilitol e canela a gosto. Pique 3 bananas (em rodelas ou no sentido do comprimento) e espalhe pela forma. Polvilhe mais um pouquinho de xilitol e canela por cima das bananas.

No liquidificador bata as 3 bananas restantes , o óleo de coco, os ovos e o leite.

Vá batendo e aos poucos vá adicionando o xilitol, a farinha e o psyllium. Agora adicione a canela e o fermento misturando levemente.

Pique grosseiramente as castanhas com a faca mesmo. Misture-as na massa, assim como as uvas passas.

Despeje dentro da forma, por cima das bananas espalhadas . A massa fica mais grossa e a gente precisa espalhar com a espátula.

Leve ao forno preaquecido a 200° graus, para assar por aproximadamente 30 minutos. A casa fica com um cheirinho maravideuso!

Espere esfriar, desenforme e aproveite essa delícia.

Quando fizer, me marca no post que eu quero ver seu bolinho e saber se você gostou!

25
abr

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Bolo de banana com grãos e cereais

Bolo de banana com grãos e cereais

Galera, fim de semana está aí e dá aquela vontade de comer algo diferente! E por que não comer algo também saudável?  Essa receita  é da minha querida amiga Debs, que tem um blog super legal com seu nome.

bolode banana Debs

 

Você vai precisar:
3 colheres de sopa de farinha de trigo integral
1 xicara de açúcar orgânico
1/2 xicara de leite desnatado
1/2 de óleo de canola
3 ovos
1 colher de sopa de canela
10 castanhas do para, 3 nozes, 4 castanhas de caju e 4 amendoas
6 colheres de sopa de cereal.
4 bananas nanica

Modo de preparo:

Triturar no liquidificador ou processador as castanhas-do-pará, as de caju, a amêndoas, as nozes e 3 colheres do cereal até formar essa farinha.

Pré- aqueça o forno a 180 graus

Bater na batedeira o açúcar, os ovos, o leite, duas bananas cortadinhas em rodelas finas, a canela e o óleo.Qdo virar um creme, misturar a farinha dos grãos e cereal batidos com uma espátula ou colher de pau.
Depois de misturado, coloque as outras 3 colheres de cereal, 1 colher de sopa de fermento e as outras 2 bananas cortadas em rodelas beeem fininhas. Mexe novamente. Ponha na forma. No forno daqui de casa deixei 25 minutos, mas é sempre bom dar uma olhada e enfiar o garfo pra ver se ele sai limpo! E pronto!

A cor dele é essa. E gente… Fica muuuuito bom!!!